小说屋 - 历史小说 - 荡宋在线阅读 - 第一百五十三章泡菜缸子

第一百五十三章泡菜缸子

        老金听了梁川的话,笑笑道:“别人总是觉得外面的世界好,好面的钱好赚,我就不这么觉得,我觉得老祖宗们他们比我们厉害多了,但是他们守着这个行当几代人了,也没人会去想着说做点别的。就冲这点,我就要坚持下去,不能断了传承。”

        梁川十分赞同地道:“有自己的信念这个就好,这手艺能子子孙孙无穷代地传下去,到后面就是个宝了。”

        老金也挺奇怪的,“小哥你看着不像是本地人啊,第一次来买缸吗?”刚碰面就讲了这么多话,梁川也有点不好意思,有一种自来熟的感觉。

        “不是的,我刚搬到凤山,家里缺个做腌菜的泡菜缸子,从凤山一路打听过来,最后才找到你这里的。”

        “哟,那可真不容易啊,你看看我这城有什么你需要的,如果有特别需要,我们这里也能订做,都能满足的你的要求,不是金哥儿我吹牛,现在咱兴化就剩我这一口窑烧这陶缸了,其他地方我不知道,你要买的话,只能来我这里。”

        “没事没事,我先看看。”

        他们这里做的陶缸有大有小,造型基本都是口小肚大。梁川想买几个大的,一次性多泡一些,毕竟家里人多,省得几天就吃完了。

        梁川围着这些缸子转了一圈,终于找到了几个边缘有水槽的泡菜缸子,这种水槽又叫坛沿,坛沿比坛口低,腌泡菜的时候会放置一个碟作为假盖防止生水侵入。

        梁川看了一下几个泡菜缸子的缸身,做泡菜的缸子最好是火候够老烧制出来的、上完釉釉质好,缸子身上没有裂痕,无砂眼,形体虽然不用太美观,但是也不能太难看。

        老金头一次见上门来买陶缸的人看得这么仔细,梁川没问他他就静静地跟在后面,笑笑着看着这个年轻人。

        自己做的陶缸都是精口,不好的都搬到河边打碎了。梁川一路过来,看到路过摆放的那么多的残缺的陶缸就是他们毁弃的残次品。

        开窑的时候,窑眼边上的大缸有明显的阴阳火痕,因为靠近窑眼口的缸壁由于直接接触从窑眼投进来的柴火,呈现明显的粗糙感,釉色哑光,另一边缸壁釉色却是乌黑发亮,光滑鉴人。这种是因为窑内的湿度控制不稳的结果,偶尔变天湿度变化就会出来几个次品,但是大部分还是很完美的。

        梁川手指弯曲,敲了几下缸身,里面传来了一阵阵的钢音,心下相当地满意我,问道:“我可以拿这几个缸子去河河试试吗?”

        “当然可以,不过这缸子有点重,你一个人可能搬不。。”老金话还没说完,梁川拎起那个几十斤重的大缸子就像抓起一只小鸡一般轻松,径直往河边去了,吓得老金两个眼睛直突突。

        他卖了这么多年的缸,第一次见人抬缸的时候不仅不要人搭手,还自己扛得那么轻松写意。他跟在梁川的后面,两个人直接往河边过来。

        梁川将陶缸压进水里,水的浮力很大,但是梁川的力量更大。嘿地一声,手上用力,水缸像听话的小孩一样,乖乖沉了下去。梁川眼睛看着水缸子内壁,眼睛扫过每一次角落,不放过一点点地方。

        老金瞧梁川看得仔细,他这是在看缸子有没有砂眼,裂纹,会不会渗水,要是出现这些问题,那腌的东西很快就会腐败变质了。

        这个小哥太厉害了,那水缸子放在水里,没有几百斤的力气哪里能降服得了。看缸又看得这么仔细,不会是别的地方又开了一个缸窑,派过来试探的吧。

        梁川看了老半天,里面的缸壁干燥如初,一点渗水现象也没有。提起水缸又回到了空地上。最后脸上有点不好意思,对着老金说道:“老金哥儿,你这缸质量相当的好,我最后能不能再试试,在缸子里烧个纸,效果能满意,我就买了你这个缸如何?”

        老金不知道他想干嘛,但是有点不情愿地说道:“以前也有很多人来我这买陶缸回去做腌菜的坛子,也没见你这么多门道。这个可能是你的独家秘方,但是你能不能告诉我你这样弄,是个什么道理,我跟你保证,不会跟其他人讲,以后别人买我的缸子的时候,我也好这样跟别人介绍一番。不然这缸子新新的你烧了一把火,别人下次不知道买回去,还以为做过别的什么用呢?”

        梁川摸摸自己的脑袋,笑道:“这个是什么道理,我也不太懂,是我一个朋友告诉我的,他说用这样的方法试出来的缸子拿回去泡菜,只要方法对,泡出来的泡菜都不会太差。”

        老金犹豫了一阵,他的好奇心也挺重的,说道:“行,那你试吧。”

        梁川又说道:“能不能给我一卷废纸,要点着的。”

        “你等一下。”老金蹭蹭就跑到屋子里,很快就又跑了出来,手里拿着几梁川已经点燃的黄纸,生怕黄纸烧完,跑得飞快。

        梁川拿起搁在缸子边上的缸盖,跑到河边舀了一大盆水,回来倒在坛沿上,冲老金喊道:“快把纸放到缸里面烧!”

        火烧黄纸烧得很慢,但是黄纸可不多,等下烧完了就没有了。这个时代每家每户有的纸可是不多,因为用不上。老金小心地将黄纸放到缸内,生怕火灭了。

        黄纸在缸底缓缓地燃烧着,梁川将坛盖盖上。

        “等一会儿。”梁川说道。

        老金两眼盯着这个他亲手制作出来的坛子,生怕错过了什么惊天动地的大变化。

        神奇的事情竟然发生了,只见那坛沿上原来梁川倒了半槽水,竟然像有人藏在坛子里,缓缓地,竟然将坛沿上所有的水都吸了进去!老金跟着以前的师傅学手艺,然后现在自己出师了,做了这么多年的陶缸还不知竟然有这种事!

        “这。。这怎么回事?”老金看得目瞪口呆,话都讲不利索了。

        梁川看着心里也是想着,果然真的会这个效果,古人诚不欺我。

        坛沿的水缓缓地全部被吸干净了。老金有点震撼,结结巴巴地说道:“我能。。掀起来看看吗。”

        “这是你的坛子,你怎么反问起我来了。”梁川乐呵呵地说道。

        老金小心翼翼地将坛盖子掀开,只见刚刚坛沿上的水都跑到坛子里了,他还以为有人在坛子里吸水,没想到除了一点黄纸烧完的黑屑,什么都没有。

        “怎么会这样,你会法术吗?”老金刚刚才看了这个人巨大无比的神力,没想到又碰到这神奇的吸水事情,顿时对梁川敬畏了好几分,小地方也有这天神般的人物。

        “我哪里会什么法术,这只里坛子里的空气被烧完了,外面的气把坛沿里的水挤进坛子里而已。如果你的坛子密封性好,都会有这个效果的,不信你再试试。”

        老金半信半疑,毕竟他不懂什么压强的道理。他照梁川做的,自己挑了一口自己比较满意的陶缸又试了一遍,要然跟梁川的手段一样,坛沿的水又被吸进去了,这下他也不禁地啧啧称奇。

        “水能被吸进去,说明你这缸的质量好,不会漏气,以后你也可以用这个方法自己试试缸子的质量怎么样。”

        老金如获至宝,这方法好啊,不懂得的人看得一愣一愣地。自己以后缸子出窑了,也能检查一下。

        梁川指着刚刚自己中意的那个缸子,问老金道:“老金这个缸子多少钱?”

        “八百文钱。别人我卖都九百文,一两的,今天高兴,算你便宜一点。”

        梁川从口袋里掏出钱,点了一下递给老金,“你点点。”

        “不用点了。”老金笑呵呵地将钱收起来,问道:“现在有点晚了,板车可能不好叫,这缸子要不你明天再过来运回去?”

        梁川摆摆手,“还等什么明天啊,板车也要给师傅工钱不是,我自己就搬回去了。”

        说完又在老金的目瞪口呆之下,梁川将坛盖放进陶缸内,嘿地一声,直接将这个缸子放到了自己的肩上。。老金的下巴久久合不上,目送着梁川离开了自己的作坊。

        原业梁川一路走来,别人连看都懒得看他,因为没啥好看的。这回去的时候不样一样了,刚走出作坊作坊里几个人看得都傻了,手里的活都忘记干了,这么猛的人他们做了么久可没见过。

        霞苑兴化一路走过来,路边群众全部停下手中的活,但坐观梁川,半个人高,合抱不过来的大缸就这么扛着走。。孩子看到梁川,惊喜喊道:“杂技耍缸还没回家啊,又出来咯,大家快来看啊。”

        梁川扛着这个缸走得飞快,转眼就到了凤山。

        “杨秀,你做泡菜的缸我给你扛回来了,明天让艺娘跟你一起去买点材料,馋死我了。”梁川将缸子往地上一放,扯着嗓子自顾自地说了起来,等了好久也没人应他,回头一看,一群女人围坐在院子里,正插着手一个个虎视耽耽地看着他呢。